Durante gli studi di base si acquisiscono conoscenze di nutrizione, anatomia, fisiologia e conduzione di colloqui. Negli studi di approfondimento l'attenzione è focalizzata sulla dietetica, la consulenza e la formazione pratica. Viene attribuita una grande importanza al far conoscere i vari settori professionali e le modalità del lavoro scientifico.

• Conoscenze generali sulla politica sanitaria (priorità e requisiti della politica sanitaria)
• Competenze professionali specifiche e competenze metodologiche (conoscenze scientifiche, pratiche basate sull'evidenza, misure per migliorare la qualità della vita, ragionamento clinico, best practice nella erogazione del servizio).
• Professionalità e senso di responsabilità (riconoscimento dei limiti, etica, capacità di sviluppo personale, competenza nella ricerca, autonomia).
• Capacità riguardo alla comunicazione, interazione, documentazione (approccio collaborativo, gestione delle relazioni con clienti e parenti, documentazione).

Sono ammesse al corso Bachelor in Ernährung & Diätetik le persone che soddisfano uno dei seguenti requisiti:

• diploma di maturità professionale;
• maturità tecnica;
• diploma di maturità liceale;
• diploma di una scuola tecnica superiore (HF) nel settore sanitario.

Il Bachelor in Ernährung & Diätetik apre a una vasta gamma di attività nelle seguenti aree:

• Consulenza nutrizionale.
• Attività didattica o di ricerca.
• Promozione della salute e prevenzione.
• Marketing e pubbliche relazioni.
• Sviluppo di prodotto e gestione della qualità.
• Gastronomia per comunità.

I settori in cui possono lavorare le laureate e i laureati sono di conseguenza molto diversificati:

• Ospedali e centri di riabilitazione.
• Case di riposo e di cura.
• Studi medici, centri sanitari.
• Casse malati.
• Istituzioni di servizi pubblici e privati.
• Industria alimentare e commercio alimentare.
• Media.
• Proprio studio di consulenza (dopo diversi anni di esperienza professionale).